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圖文轉載至http://www.fgs.org.tw/default.aspx 東方素「滴水之恩 湧泉以報」


100/08/19

【人間社記者陳佩妏 大樹報導】佛光山「滴水坊」秉持著開山宗長星雲大師「滴水之恩，湧泉以報」的理念來廣結善緣，為素食主義者提供一個可以選擇並親近佛法的餐館，提倡人們少吃肉，多吃素。且近數年因環保意識抬頭，『蔬食(舒食)』更是節能減碳最佳的代言。店內主要以平價、素食簡食為主，回饋給信徒大眾。近來更結合華航推出「東方素」的餐點，把滴水坊素食廣為傳播。
　　
1956年星雲大師在創建佛光山的過程中，獲得信眾們的護持與佈施，才得以創立當今莊嚴的寺院道場。因此，大師常感懷於信眾們的熱忱奉獻，經常以「滴水之恩，湧泉以報」教育，更基於這個信念，建立了一個度眾的素食簡餐店「滴水坊」。

第一座滴水坊成立於1994年，佛光緣美術館台北館內，至今全球已有60家分店。店內主食，主要以大師指導的胡椒麵、豆漿麵、煨麵、菜飯為招牌特色，並在前餐附贈一碗「平安粥」，主要是希望信眾們可以把平安、吉祥都帶回家。近來跟中華航空公司合作，以不?奶製品、蛋類的「東方素」飛機餐，提供給機上的民眾，但目前只有從台灣啟航的民眾才得以有因緣品嚐。
　　
滴水坊的經營理念是取自於星雲大師「結緣、服務、弘法、度眾」四大宗旨。旨在提供信眾們一個休憩、品嚐素食的場所，其精緻素食不僅年長者喜愛，就連追求時尚的年輕人亦讚譽有加。坊內並架設有關佛門書籍等跟民眾結緣，藉由佛法的智慧讓心靈得以沉殿，引領大眾認識佛教，啟發大眾惜福的美德。

在全球各別分院皆設有不同特色的滴水坊，依照每個地區的文化特色結合當地食材，讓大眾得以嚐到結合地方民俗風情的素食料理。希望打破一般大眾對素食餐點的刻板印象，健康吃素的新概念，享用到精致、無負擔的『蔬』(舒)食餐。
　　
目前滴水坊對員工們則有完整的專業培訓、設計營運的方法手冊，打好未來拓展的基礎。為顧及品質，員工走正常招募制，每年皆設有兩次為期四個月的培訓班，分別為三月跟九月期間，安排一整套培育營運的專才課程，其中包含餐飲管理、烹調實務、素食美食的功能與價值等並融合佛學常識。
　　
素食發展至今已成為健康養生的潮流指標，滴水坊「滴水之恩，湧泉以報」的度眾精神，引領更多信眾來認識佛光山飲食文化，並且在華航飛機餐把滴水坊的素食作為推廣，讓素食主義者不止在店面得以享用，在飛機上也可以品嘗到「東方素」禪香法味的佛門饗宴。

圖說：素食主義者不止在店面得以享用，在飛機上也可以品嘗到「東方素」禪香法味的佛門饗宴。 佛光山滴水坊總部 提供

★~有問必答~★

★艾草沉香可以祭拜祖先、神明嗎?

※最近有經銷商反應，客人說艾草為純陽之物，用來驅疾辟凶，

  那可以拿來祭拜祖先、神明嗎?在此為各位做解讀：

艾草本身功用：

除瘴、辟邪

    艾草香清新的氣味可將附著於物體或空氣中的邪氣、瘴氣、不乾淨的東西驅除，更可強化磁場，使人身心靈清靜；而祖先、神明乃我們生活中的守護神，能在生活中帶給我們平安、好的能量，所以驅疾辟凶並非解讀於此！

招財、納福、消毒、殺菌

    艾草沉香慎選上等天然珍貴植物配方，遵古法以傳統手工精製而成。

在焚燒的過程中，所產生的正氣之香不僅能夠上達天庭，吸引神靈前來，

同時也有辟除邪惡、成就供養功德的效果。一柱清香誠獻諸佛，艾草一瓣增福修慧。

    艾草可消毒、殺菌、淨化環境、改善磁場、使人神清氣爽精神好，專心於

生活上的事，為我們帶來好運、好體力！艾草不僅在科學上更是在文化上都兼

具其優點，不妨將這小小一株的艾草創造出的奧妙，分享給身邊的親朋好友們吧！

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艾草知多少?




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自古民間習俗相傳艾草可以趨吉辟邪、淨化除障、納福招財。

科學證實，艾草有效制菌率達99%，可鎮靜安神、

制菌驅蟲、除瘴辟毒，故有天地正氣之香的尊稱，

最珍貴的是巧妙結合現代科技與中國古老的薰香療法，

是居家必備的健康守護神。

艾草養生防護薰香完全選用純天然艾草、

香茅等數十種中藥材，不含人工化學物質，

由於艾草具有抗病毒作用，中醫用來灸治病痛，其薰香效果良好，

可以驅蚊，還能除濕脫臭，淨化空氣，有益人體支氣管保健

並幫助免疫力提升。

純天然蚊香驅蚊蟲又養生

精選珍貴中草藥，尋古法純天然製成，不含任何化學物質

，分解快、效果好、不會對人體及環境造成傷害。

無添加助燃劑，若有受潮不易點燃情形，請由內圈點燃使用。

自古民間習俗相傳艾草可以趨吉避凶、淨化除瘴、祈福招財、

由於艾草含有濃厚辛辣的揮發油成分、

並且嚴選多種特有驅蚊避毒成分的天然植物，

因此艾草養生防護薰香既可作為環境衛生淨化之用，

又能達到安神養生之效，所以在古代流傳艾草是仙人來到凡間

留給人類的珍貴寶物，因此擁有神仙草的美譽。

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